寧氏鱔糊

總管理員 2021-03-05

咱們鎮店名菜之一『寧氏鱔糊』，選用當日現宰活殺的鱔魚，才能讓客人們吃到最鮮的鱔糊，先汆燙去腥後，真正最難的功夫，才要開始。
與韭黃一起大火快炒，多一秒少一秒都不行，掌握住最脆嫩的時刻，離火起鍋，再淋上熱油，撒上薑絲與香菜，甜鹹交錯的炒鱔糊，就這樣配著飯，一口一口的滑溜進我們的嘴中。